Mufinki jabłkowe z otrębami owsianymi
Doskonałe na śniadanie lub odżywczą przekąskę pomiędzy posiłkami. Składniki
na około 12 mufinków.
|
- 2 duże zielone jabłka do pieczenia
- 450 g białej mąki (niebielonej)
- 200 g otrębów owsianych
- 2,5 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka cynamonu
- 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 500 ml soku jabłkowego
- Nagrzać piekarnik do 160°C. Nasmarować olejem formę do mufinków.
- Jabłka obrać i pokroić w drobną kostkę.
- W dużej misie wymieszać mąkę, otręby, sodę i przyprawy.
- Dodać pokrojone jabłka i tyle soku jabłkowego, aby powstało
rzadkie ciasto.
- Wymieszać tylko tyle, aby składniki się połączyły. Nie mieszać
zbyt długo. Nakładać ciasto łyżką do formy.
- Piec 25–30 minut, aż mufinki się zarumienią.
|
 |
